Posts

Canjica com Pé de Moleque

As festas juninas já estão ai e nada mais gostoso que comer uma canjica ou mungunzá como é chamada no nordeste.

A receita e as imagens são do site Flamboesa

Lindas ideias e muita inspiração!

Bjs, Fabíola Teles.

Receita de Canjica com Pé de Moleque:

Ingredientes para a canjica:

500 gramas de milho para canjica

1 vidro de leite de coco 200 ml

1 lata de leite condensado (se gostar mais doce coloque mais 1/2 lata)

1 caixinha ou lata de creme de leite

Leite a gosto

2 paus de canela (opcional)

Ingredientes para o pé de moleque:

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) cheia de amendoim torrado sem casca

1 pitada de sal

Modo de preparo da canjica:

Eu não costumo deixar grãos de molho na véspera porque sempre decido fazer na hora, mas se você tiver tempo e quiser deixá-los molho de um dia para o outro, isso vai reduzir em uns 10 minutos o tempo de cozimento.

Lave e escorra a canjica para tirar um pouco do amido, coloque na panela de pressão e cubra 3 dedos acima com água.
Quando a panela pegar pressão, conte 50 minutos (levando em consideração que não deixei de molho).
Tire a pressão da panela lentamente, pois vaza um pouco de água junto, escorra a água do cozimento e volte a canjica para o fogo.
Adicione o leite de coco, o leite condensado, o creme de leite, a canela e o leite a gosto. Eu gosto com bastante caldo então coloco quase um litro de leite, mas se você gosta mais cremosa coloque menos.
Quando levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe por uns 15 minutos, mexendo de vez em quando. Quanto mais cozinhar mais grosso fica o caldo.
Modo de preparo do pé de moleque:

Coloque o açúcar em uma panela e derreta em fogo baixo/médio até fica com cor de caramelo.
Adicione o amendoim e misture bem com o fogo ainda ligado.
Desligue o fogo e espalhe o pé de moleque em um tapete de silicone ou uma superfície untada com manteiga.
Espere esfriar e corte com uma faca até formar uma farofa grosseira.
Sirva com a canjica.

 

Downloads

Poderá gostar também de




Cacto de Papel

Bolo Torta de Banana com Doce de Leite

Como Fazer Pompom

Como Fazer Laço

Vaso Feito com Lã



Deixe seu comentário

Código de segurança

© Copyright 2016 | Blog Encontrando Ideias | Imagens proibidas de cópia. By gigapix.com.br