Receita: Maçã do Amor!!

Nas festas infantis ela sempre faz sucesso!!
Hoje vamos aprender a fazer maçã do amor.
Imagens e receita I Could Kill For Dessert.
Lindas ideias e muita inspiração.
Bjs, Fabíola Teles.

Maçã do Amor.
-500 gramas de açúcar cristal.
-200 ml de água.
-1 colher(sopa)de vinagre.
-1 colher de café de corante vermelho hidrossolúvel.
-8 maçãs.
-palitos para espetar.

Modo de Fazer:
Misture o corante com a água. Leve a mistura junto com o açúcar e o vinagre para ferver até atingir o ponto de bala dura.
Ponto de Bala: Usada para espelhar doces, como bala de coco, a bala dura é o ponto da calda que em um recipiente com água fria, se forma uma bolinha rapidamente.Quando jogada em um prato ou assadeira de vidro, a bolinha faz um barulho de pedrinha.A calda engrossa e gruda na colher, se um pingo for jogado dentro de um copo com água gelada, vai se formar uma bola dura, que ainda será um pouco maleável, mas que não se quebra.Nesse ponto você vai perceber que as bolhas de açúcar começam a ficar menores e estouram mais lentamente.Esse é o estagio que o açúcar começa a ir mais devagar, quando tanto liquido já se perdeu, que você percebe que ele pode se segurar e endurecer por ele mesmo.A temperatura é entre 121°C e 129°C. Concentração de açúcar neste estagio é de 92°C.
Espete as maçãs no palito e passe na calda.
Deixe secar em uma forma untada.



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